Töltött cukkini

Egy közepes nagyságú cukkinit kettévágok, a közepén a magos részt kikaparom. Darált húsból pörköltet készítek, közben megfőzök egy zacskó gyors rizst. A kész pörköltet és rizst összekeverem, megtöltöm a cukkinit, a tetejére sovány tejföl csurgatok, és sajtot reszelek. Kb. 200 fokon megsütöm! Mire a sajt megpirul, addigra a cukkini is puha lesz! Isteni finom!
Természetesen a diétás változatban, rizs helyett a zabpehely használata javasolt!